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食用菌培训基地:香菇菌棒不出菇的几种主要原因分析

香菇不出菇,可能发生了以下几方面的问题,需根据具体情况进行判断。

1、转色管理不当。有的菌棒因受光较强,空气过于干燥或翻动次数过多等方面的影响,往往转色过深,形成较厚的甲状菌皮,导致出菇困难。预防方法:转色期间,菇棚温度保持18-22℃,相对湿度 55-75%,且维持散射光照,减少翻动次数,不需要翻动时切忌一定不要翻动。菌皮过厚的菌棒出菇时应通过菌棒浸水后盖膜提温方式软化菌皮,再刺激出菇。

2、菌丝积温不够。养菌温度不适,工艺欠佳(有的刺孔增氧促熟),有效菌龄不够,菌丝积累的营养物质不足,不出菇或出假菇(畸形菇)。防治方法:将菌袋置于20-25℃条件下继续培养,或把菌筒堆积起来,覆盖薄膜提高堆温,促使菌丝发育。

3、基内水分太多或太少。基内水分太多,基内缺氧;水分太少,菌丝生长没活力。菌筒的含水量不适,直接影响到原基形成,子实体分化和发育。防治方法:可采取通风补水调节干湿度来催蕾出菇。

4、温形不对。品种不对路,高温品种低温时期栽培,低温品种高温时节使用,难以出菇。防治方法:根据当地气候条件和栽培季节选用适宜的品种和相应的栽培技术。

5、空气湿度不够。出菇期,空气湿度过低,菌袋表面干燥,菌皮变硬,菇蕾难以形成。防治方法:注意补水闭棚。

6、温差不够。 一般低温品种(长菌龄)温差要求在8℃左右,中温品种6-10℃,高温品种4-6℃,温差过低,不宜出菇。防治方法:调节棚温拉大温差。

7、基内PH不适。一般情况菌丝能生长,出菇就应该没问题,除非菌丝注水或喷水使用水的酸碱度不适,才会致使不出菇。防治方法:用PH试纸检查酸碱度,如偏碱应该及时换水补水。



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